Wegbeschreibung
Bereiten Sie die Zutaten vor:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden .
- Den Schinken in kleine Stücke schneiden .
Zubereitung der cremigen Sauce:
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen .
- Das Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten unter Rühren kochen, bis es leicht goldbraun ist .
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch einrühren , um Klumpen zu vermeiden.
- Unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße eindickt .
- Mit Salz, schwarzem Pfeffer, süßem Paprika, Knoblauch und Muskatnuss abschmecken.
Den Auflauf zusammenbauen:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor .
- Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten .
- Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der Form schichten .
- Die Hälfte des Schinkens über die Kartoffeln verteilen .
- Die Hälfte der Sauce über den Schinken gießen .
- Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Kartoffeln, dem Schinken und der Soße .
Den Auflauf backen :
- Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
- 45–50 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun sind .
Servieren und genießen:
- Lassen Sie das Gericht vor dem Anschneiden etwas abkühlen.
- Warm servieren und diesen käsigen, cremigen und herzhaften Kartoffel-Schinken-Auflauf genießen !
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 380 kcal
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 16g
- Ballaststoffe: 5 g
- Natrium: 500 mg
Die Ursprünge und die Popularität des Kartoffel-Schinken-Auflaufs
Dieses herzhafte Ofengericht ist von klassischen französischen Gratins und Kartoffelgratinen inspiriert . Dabei werden dünn geschnittene Kartoffeln mit einer cremigen Sauce überzogen und goldbraun gebacken . Durch die Zugabe von Schinken wird es zu einer vollwertigen Mahlzeit und nicht nur zu einer Beilage.
Ähnliche Gerichte werden seit Generationen in ganz Europa und Nordamerika genossen , wo Käse, Kartoffeln und Schinken häufig in wohltuenden Aufläufen kombiniert werden . Ob als Abendessen unter der Woche oder als Festmahl , dieses reichhaltige und sättigende Gebäck ist und bleibt ein Familienliebling .
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieses cremige, käsige und wohltuende Gericht ist perfekt für jeden Anlass .
- Cremige und käsige Textur – Die samtige Sauce umhüllt die Kartoffeln perfekt .
- Pikant und sättigend – Schinken verleiht einen herzhaften, rauchigen Geschmack .
- Perfekt für die Essenszubereitung – Lässt sich wunderbar aufbewahren und aufwärmen .
- Einfach anzupassen – Funktioniert mit verschiedenen Käsesorten und Zutaten .
- Publikumsliebling – Perfekt für Familienessen und Potlucks .
Gesundheitliche Vorteile
Obwohl es sich um ein reichhaltiges und üppiges Gericht handelt , hat dieser Kartoffel-Schinken-Auflauf einige ernährungsphysiologische Vorteile .
- Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen und Kalium – gut für die Herzgesundheit und die Verdauung .
- Milch liefert Kalzium und Protein – trägt zur Erhaltung starker Knochen bei .
- Schinken liefert Protein und Eisen – wichtig für Muskelwachstum und Energie .
- Käse ist reich an Kalzium und Vitamin B12 – unterstützt die Nervenfunktion .
Serviervorschläge
Dieser Käse-Kartoffel-Schinken-Auflauf passt wunderbar zu zahlreichen Beilagen .
- Mit einem frischen grünen Salat – sorgt für einen leichten, erfrischenden Kontrast .
- Mit geröstetem Gemüse – Ergänzt die cremige Textur .
- Mit Knoblauchbrot – Perfekt, um zusätzliche Soße aufzusaugen .
- Mit einem Klecks Sauerrahm oder Schnittlauch – verstärkt den Geschmack und die Fülle .
Tipps
Um die besten Ergebnisse zu erzielen , befolgen Sie diese einfachen Tipps .
- Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne und gleichmäßige Scheiben – so werden sie richtig durchgegart .
- Verwenden Sie Vollmilch oder Sahne – für zusätzliche Fülle .
- Nach der Hälfte der Backzeit Käse hinzufügen – verhindert das Anbrennen und hält den Kuchen klebrig .
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren ruhen – das hilft ihm beim Festwerden und erleichtert das Schneiden .
- Großzügig würzen – verstärkt den Geschmack der Kartoffeln und des Schinkens .
