Knoblauchbrot zubereiten:
Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
Weiche Butter, gehackten Knoblauch, Parmesan und Petersilie in einer kleinen Schüssel verrühren.
Die Knoblauchbuttermischung gleichmäßig auf jede Baguettehälfte verteilen.
Auf ein Backblech legen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
Garnelen zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Garnelen von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Vom Herd nehmen.
Sandwich zusammenstellen:
Auf eine Hälfte des Knoblauchbrots die gegarten Garnelen schichten und mit Monterey Jack Käse bestreuen.
Die andere Brothälfte darauflegen und leicht andrücken.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hinzufügen.
Sandwich vorsichtig in die Pfanne legen und grillen, bis der Käse geschmolzen und das Brot geröstet ist (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
In Portionen schneiden und heiß servieren.
Genießen!
