Käse-Parmesan-Zucchini-Auflauf

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Zubereitung der Zucchini:

  1. Die Zucchini reiben und in eine Schüssel geben .
  2. Streuen Sie 1 Teelöffel Salz über die Zucchini und lassen Sie es 10 Minuten ruhen , um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  3. Drücken Sie die Zucchini nach 10 Minuten mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch aus , um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.

Zubereitung der Auflaufmischung:

  1. In einer großen Rührschüssel die Eier und die Milch verquirlen .
  2. Parmesan, Mehl, schwarzen Pfeffer, Backpulver, Knoblauchpulver und italienische Gewürze hinzufügen . Gut umrühren.
  3. Die abgetropften Zucchini , das Olivenöl und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas untermischen . Umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Den Auflauf zusammenstellen:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl oder Butter ein.
  2. Die Zucchinimischung in die gefettete Form geben und gleichmäßig verteilen.
  3. Den restlichen Mozzarella darüber streuen.
  4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter und streuen Sie sie gleichmäßig über den Auflauf, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Backen:

  1. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist .
  2. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen .

Aufschlag:

  1. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren .
  2. Warm servieren und diesen käsigen, knusprigen und würzigen Zucchini-Auflauf genießen!

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 220 kcal
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Eiweiß: 10 g
  • Fett: 12g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Natrium: 320 mg

Die Ursprünge und Popularität

Zucchini-Aufläufe gehören seit Generationen zu den Grundnahrungsmitteln der mediterranen und europäischen Küche . In Italien, Frankreich und Griechenland wird Zucchini aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer Fähigkeit, köstliche Saucen und Käse aufzusaugen, häufig für Gemüsegratins und Aufläufe verwendet.

Dieser besondere Käse-Parmesan-Zucchini-Auflauf ist von traditionellen Zucchini-Aufläufen inspiriert, jedoch mit einer leichten, knusprigen Panade für zusätzliche Textur. Er erfreut sich zunehmender Beliebtheit als kohlenhydratarme, glutenfreie und gesündere Alternative zu Nudelaufläufen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieser einfache Zucchini-Auflauf ist voller Geschmack, Textur und käsiger Köstlichkeit – und damit ein Gericht, das zu jedem Anlass passt.

  • Cremig und käsig – Eine köstliche Mischung aus Mozzarella und Parmesan
  • Knusprig und goldbraun – Die Paniermehl-Beschichtung sorgt für den Crunch
  • Einfach zu machen – Erfordert nur wenige einfache Schritte
  • Gesund und kohlenhydratarm – Eine tolle Möglichkeit, eine vegetarische Mahlzeit zu genießen
  • Ideal für die Essenszubereitung – Kann leicht aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden

Gesundheitliche Vorteile

Dieser Parmesan-Zucchini-Auflauf ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch mehrere gesundheitliche Vorteile .

  • Reich an Ballaststoffen – Zucchini fördern eine gute Verdauung und Darmgesundheit.
  • Vollgepackt mit Vitaminen – Enthält Vitamin C, Kalium und Antioxidantien .
  • Gute Proteinquelle – Eier und Käse machen satt.
  • Enthält gesunde Fette – Olivenöl unterstützt die Herzgesundheit.

Serviervorschläge

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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