10 g Petersilie oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Tortillas (23 cm Durchmesser)
Mozzarella-Käse, gerieben
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
1. Tortilla zubereiten:
Nehmen Sie eine Tortilla und schneiden Sie vorsichtig etwa 2,5 cm vom Rand entfernt rundherum ein, sodass innen ein kleinerer Kreis entsteht. Entfernen Sie den inneren Kreis und würfeln Sie ihn in kleine Stücke für die Füllung.
2. Füllung zubereiten:
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu .
Die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten dünsten, bis sie glasig ist.
Den gehackten Knoblauch und die gewürfelten inneren Tortillastücke hinzufügen. Weitere 2 Minuten unter häufigem Rühren braten.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit einem Pfannenwender zerkleinern und 3–5 Minuten braten, bis es braun und gar ist.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebel unterrühren, dann die Füllung vom Herd nehmen und beiseite stellen.
