Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 204 °C (400 °F) vor. Waschen Sie den Spargel gründlich und schneiden Sie die holzigen Enden ab. Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform ein und verteilen Sie den geputzten Spargel darin.
Zubereitung der Käsesauce: Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den weichen Frischkäse, die Schlagsahne, die Hühnerbrühe, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie ständig, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Köcheln lassen und andicken: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie die Sauce köcheln, bis die Schlagsahne reduziert und eingedickt ist. Rühren Sie weiter, damit sie nicht am Topfboden anbrennt. Dieser Vorgang dauert einige Minuten, bis die Sauce die gewünschte Dicke erreicht hat.
Käse hinzufügen und Sauce fertigstellen: Sobald die Sauce eingedickt ist, geben Sie den geriebenen Parmesan und den geriebenen Pepper Jack hinzu. Rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist
Anrichten und backen: Die Käsesauce gleichmäßig über den Spargel in der Auflaufform gießen und darauf achten, dass jeder Spargel großzügig bedeckt ist. Geriebenen Mozzarella und rote Pfefferflocken darüberstreuen.
Perfekt backen: Den Auflauf in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist. Wer seinen Spargel lieber etwas knackiger mag, kann die Backzeit etwas verkürzen.
Letzter Schliff: Nach dem Backen den gebratenen und zerbröselten Speck über den Auflauf streuen. Für weitere 3 Minuten in den Ofen schieben, damit der Speck durchgewärmt wird.
Servieren und genießen: Den Käse-Spargel-Auflauf aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Genießen Sie jeden Bissen Käse und Speck. Ob als Beilage oder Hauptgericht – diese köstliche Kreation wird alle begeistern.
Fazit :
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