- Achten Sie darauf, möglichst viel Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln herauszupressen, damit die Muffins knusprig werden.
- Tauschen Sie Cheddar gegen Ihren Lieblingskäse wie Mozzarella oder Gruyère aus, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Für zusätzlichen Geschmack geben Sie dem Teig eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Knoblauchpulver hinzu.
- Legen Sie die Muffinform zum leichteren Herausnehmen mit Backpapierförmchen aus.
- Um Zeit zu sparen, verwenden Sie im Laden gekaufte Kartoffelraspeln oder Rösti.
Ernährungsvorteile
- Kartoffeln: Eine großartige Quelle für Kalium und Vitamin C.
- Käse: Fügt Protein und Kalzium hinzu.
- Speck: Sorgt für einen köstlichen Rauchgeschmack und Protein.
Ernährungsinformationen
- Kann durch Verwendung einer glutenfreien Mehlalternative glutenfrei gemacht werden.
- Um es vegetarisch zu machen, lassen Sie den Speck weg und fügen Sie sautierte Pilze oder Paprika hinzu.
Nährwertangaben (pro Muffin, ca.):
- Kalorien: 150
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 9g
- Ballaststoffe: 1 g
Lagerung
- Kühlschrank : In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Gefrierschrank: Muffins einzeln verpacken und bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und bei Bedarf wieder aufwärmen.
