Käse-Spinatbrot – Ein herzhafter, käsiger Genuss!

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  1. Den Teig zubereiten:

    • In einer Rührschüssel die warme Milch, den Zucker und die Instanthefe verquirlen. 5–10 Minuten schaumig schlagen.
    • Mehl, Salz, Olivenöl und das Ei (falls verwendet) hinzufügen. Mischen, bis der Teig zusammenkommt.
    • Den Teig 8–10 Minuten auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
    • Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.

  2. Zubereitung der Käse-Spinat-Füllung:

    • Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
    • Den gehackten Spinat hinzufügen und kochen, bis er welk ist (ca. 2–3 Minuten).
    • Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Oregano und roten Pfefferflocken würzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
    • Geriebenen Mozzarella und Parmesankäse unterrühren und gut vermischen.

  3. Das Brot formen:

    • Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
    • Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (etwa 1,25 cm dick).
    • Verteilen Sie die Spinat-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Teig und lassen Sie dabei an den Rändern einen kleinen Rand frei.
    • Rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle, ähnlich einer Biskuitrolle. Drücken Sie die Ränder zusammen, um den Teig zu verschließen.

  4. Das Brot backen:

    • Legen Sie das gerollte Brot auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
    • Bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter und Knoblauchpulver.
    • 25–30 Minuten backen oder bis das Brot außen goldbraun und knusprig ist.
    • Aus dem Ofen nehmen und für zusätzlichen Geschmack mit mehr Butter bestreichen.

  5. Servieren und genießen!

    • Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden etwas abkühlen. Servieren Sie es warm und genießen Sie den cremigen Käsegeschmack!

Nährwertangaben (pro Scheibe, ergibt 10 Scheiben)

  • Kalorien : 220 kcal
  • Eiweiß : 7 g
  • Kohlenhydrate : 30 g
  • Fett : 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren : 4 g
  • Ballaststoffe : 2 g
  • Zucker : 2 g
  • Eisen : 1,5 mg

Die Ursprünge und die Popularität des Rezepts

Käse und Brot sind seit Jahrhunderten eine klassische Kombination in vielen Kulturen, mit Variationen in der italienischen, französischen und mediterranen Küche. Spinat, oft mit Käse in Gerichten wie Spanakopita und gefülltem Brot kombiniert, verleiht diesem Rezept sowohl Geschmack als auch Nährstoffe. Käsebrotvarianten wie Knoblauchbrot und mit Käse gefüllte Brötchen erfreuen sich seit langem in der amerikanischen und europäischen Küche großer Beliebtheit.

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