1. Frischkäse-Mischung:
Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Kekse zerbröseln:
Kekse in einem Mixer zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerbröseln.
3. Zutaten verbinden:
Die Keksbrösel in die Frischkäse-Mischung einrühren, bis alles gut vermengt ist.
4. Kugeln formen:
Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und auf einen Teller legen.
5. Schokolade schmelzen:
Schokoladensplitter oder Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
6. Kugeln dekorieren:
Die geformten Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Optional mit Keksbröseln oder gehackten Nüssen bestreuen.
7. Abkühlen lassen:
Die Kugeln für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
8. Servieren:
Die Käsekuchen-Kugeln kalt servieren und genießen!
