Zwiebeln vorbereiten: Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze langsam goldbraun und karamellisiert anbraten. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Spätzle kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert in der Regel nur wenige Minuten. Anschließend die Spätzle abgießen und gut abtropfen lassen.
Käse schichten: In einer großen Auflaufform oder einer Pfanne eine Schicht Spätzle verteilen. Darauf eine Schicht geriebenen Käse geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Spätzle und der Käse aufgebraucht sind. Mit einer letzten Schicht Käse abschließen.
Überbacken: Die Form in den vorgeheizten Ofen (180°C) stellen und die Käsepätzle etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Anrichten: Die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig über die Käsepätzle verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Die Käsepätzle heiß servieren, idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten. Genießen Sie dieses herzhafte Gericht!
Tipps: Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch etwas Muskatnuss über die Spätzle reiben, bevor Sie den Käse hinzufügen.
