- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Tassen Vollmilch (oder Sahne für zusätzliche Fülle)
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (plus etwas mehr zum Bestreuen)
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionale Beläge:
- Zerkleinerte Buttercracker (z. B. Ritz) oder Semmelbrösel (für den Knuspereffekt)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Heizen Sie den Backofen vor
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor .
- Fetten Sie eine Auflaufform (20 x 20 cm oder ähnlich) leicht ein, damit Sie sie leichter reinigen können.
2. Zucchini vorbereiten
- Schneiden Sie die Zucchini mit einem Messer, einem Gemüsehobel oder einer Küchenmaschine in dünne Scheiben.
- Die Zucchinischeiben mit Salz bestreuen und 15–20 Minuten in einem Sieb ruhen lassen , damit die überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann. Mit Küchenpapier trockentupfen.
3. Die Käsesauce zubereiten
- In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl unterrühren und 1 Minute kochen , bis es goldbraun und duftend ist (das ist Ihre Mehlschwitze).
- Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch einrühren, um Klumpen zu vermeiden. 3–5 Minuten kochen lassen , bis die Mischung leicht eindickt.
- Vom Herd nehmen und Cheddar-Käse, Parmesan-Käse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
4. Das Gericht zusammenbauen
- Verteilen Sie eine dünne Schicht der Käsesauce auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform.
- Die Hälfte der Zucchinischeiben gleichmäßig auf der Sauce verteilen.
- Die Hälfte der restlichen Käsesauce über die Zucchini gießen.
- Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Zucchini und dem Rest der Käsesauce.
- Für eine knusprige Kruste mit zusätzlichem geriebenem Cheddar-Käse und zerbröselten Crackern oder Semmelbröseln bestreuen.
5. Backen
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen oder bis es Blasen wirft und die Oberfläche goldbraun ist.
- Optional: Für eine besonders knusprige Kruste die letzten 2–3 Minuten grillen (gut aufpassen, damit nichts anbrennt).
6. Servieren und genießen
- Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren etwas abkühlen.
- Optional: Für mehr Farbe und Frische mit frischer Petersilie garnieren.
- Genießen Sie jeden Bissen dieser cremigen, käsigen und köstlichen überbackenen Zucchini mit Käse!
- Perfekt als eigenständige Beilage oder zusammen mit gegrilltem Hähnchen, Steak oder geröstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Tipps für den Erfolg
- Verwenden Sie frische Zutaten: Frisch geriebener Käse schmilzt besser als vorgeriebener Käse, der oft Trennmittel enthält.
- Käse wechseln: Ersetzen Sie Cheddar zur Abwechslung durch Gruyère, Mozzarella oder Monterey Jack.
- Mix-Ins hinzufügen: Für zusätzlichen Geschmack und Textur sautierte Zwiebeln, Pilze oder gebratenen Speck unterrühren.
- Reste aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle vorsichtig aufwärmen.
Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses überbackene Zucchini-Käse-Gericht vereint die zarte, leichte Textur der Zucchini mit dem reichhaltigen, cremigen Geschmack einer Käsesauce zu einem Gericht, das sowohl sättigend als auch köstlich ist. Der knusprige Belag sorgt für einen herrlichen Kontrast, während die individuellen Optionen es Ihnen ermöglichen, das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Ob als Beilage oder mit Ihren Lieblingszutaten verfeinert, dieses Rezept bietet großartigen Geschmack und ist einfach zuzubereiten, ohne dass fortgeschrittene Kochkenntnisse erforderlich sind.
Fazit: Ein Gericht, das jeder lieben wird
Ob Sie Lust auf etwas Cremiges und Käsiges haben, Ihr Gemüse aufpeppen möchten oder einfach nur einen selbstgemachten Leckerbissen genießen möchten – diese überbackenen Zucchini mit Käse werden Sie begeistern. Ihr kräftiger Geschmack, die sättigende Textur und die individuellen Variationsmöglichkeiten machen sie zu einem herausragenden Rezept, das ebenso praktisch wie köstlich ist. Dank ihrer Vielseitigkeit können Sie sie an jeden Anlass anpassen.
Wir freuen uns auf eure Kreationen! Markiert uns in euren Fotos oder teilt eure Lieblingsvarianten – vielleicht inspiriert eure Interpretation dieses Gerichts ja auch andere dazu, es zu prob
