Zutaten:
1 Tasse Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
Anleitung:
In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Allzweckmehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz vermengen. Gründlich
verquirlen oder umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Sofort in Rezepten verwenden, die selbstaufgehendes Mehl erfordern, wie etwa Kekse, Pfannkuchen oder Schnellbrote.
Aufbewahrung: Restliches in einem luftdichten Behälter aufbewahren und deutlich beschriften, um Verwechslungen mit normalem Mehl zu vermeiden.
3. Brotmehl von Grund auf herstellen
Brotmehl hat einen höheren Proteingehalt als Allzweckmehl, was dem Brot seine zähe Konsistenz und Struktur verleiht.
