Geben Sie ganze Weizenkörner in Ihre Getreidemühle oder Ihren Mixer.
Mahlen Sie sie auf hoher Stufe, bis Sie eine gleichmäßige, leicht grobe Mehltextur erhalten.
Im Gegensatz zu Allzweckmehl sieben Sie es nicht – Kleie und Keimling sollen erhalten bleiben, um den vollen Nährwert zu erhalten.
Bewahren Sie das Mehl in einem luftdichten Behälter auf, am besten im Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit es länger frisch bleibt (da die Öle im Keimling mit der Zeit verderben können).
Tipps zur Aufbewahrung von selbstgemachtem Mehl
Die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Frische und Qualität von selbstgemachtem Mehl zu erhalten. Bewahren Sie Ihr Mehl in luftdichten Behältern auf, um es vor Feuchtigkeit und Schädlingen zu schützen. Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf, beispielsweise in einer Speisekammer oder einem Schrank. Für eine längere Lagerung sollten Sie Ihr Mehl im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren, insbesondere Vollkornmehl, das aufgrund des höheren Ölgehalts schneller verderben kann. Beschriften Sie Ihre Behälter mit der Mehlsorte und dem Herstellungsdatum, um die Frische zu bewahren.
Fazit: Entdecken Sie die Kunst der Mehlherstellung.
Selbstgemachtes Mehl zu Hause ist ein lohnendes Unterfangen, das zahlreiche Vorteile bietet – von verbesserter Qualität und Frische bis hin zu Kostenersparnissen und individueller Gestaltung. Durch Experimentieren mit verschiedenen Getreidesorten und Mischungen können Sie Mehle herstellen, die Ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen und kulinarischen Vorlieben entsprechen. Entdecken Sie die Kunst der Mehlherstellung und genießen Sie die Freude, eine wichtige Zutat in Ihrer Küche selbst herzustellen. Sie verbessern nicht nur Ihr Koch- und Backerlebnis, sondern gewinnen auch eine tiefere Wertschätzung für die einfache, aber unverzichtbare Zutat Mehl.
