Essig und Knoblauch in einer Schüssel verquirlen.
Gehackte Kräuter hinzufügen.
Olivenöl langsam unterrühren, bis alles vermischt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Himbeer-Vinaigrette
Zutaten:
1/2 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren (falls gefroren aufgetaut)
1/4 Tasse Weißweinessig
1/3 Tasse Olivenöl
1 Esslöffel Honig
Salz nach Geschmack
Anleitung:
Himbeeren, Essig, Honig und Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren.
Während des Mixens langsam Olivenöl einträufeln, um eine Emulsion zu erzeugen.
Durch ein feinmaschiges Sieb passieren, wenn Sie eine glattere Konsistenz wünschen.
7. Würzige Koriander-Limetten-Vinaigrette
Zutaten:
1 Tasse frischer Koriander (Stiele ok)
Saft von 2 Limetten (ca. 1/4 Tasse)
1/3 Tasse Olivenöl
1 Jalapeño, entkernt und gehackt
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack
Anleitung:
Koriander, Limettensaft, Jalapeño und Knoblauch pürieren, bis eine feine Masse entsteht
Bei laufendem Motor langsam das Olivenöl einlaufen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
Nach Geschmack salzen.
8. Orangen-Ingwer-Vinaigrette
Zutaten:
1/3 Tasse frischer Orangensaft (von 1 großen Orange)
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
2 Esslöffel Reisessig
1/3 Tasse Olivenöl
1 Esslöffel Honig
Prise Salz
Anleitung:
Orangensaft, Ingwer, Essig und Honig verquirlen.
Unter ständigem Rühren langsam Olivenöl hinzufügen, bis eine Emulsion entsteht.
Mit einer Prise Salz abschmecken.
Tipps zur Aufbewahrung und Verwendung von selbstgemachten Vinaigrettes Selbstgemachte Vinaigrettes bis zu einer Woche in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor jedem Gebrauch gut schütteln, damit sich die Zutaten wieder vermischen. Um den Geschmack zu verbessern
, die Vinaigrette vor dem Servieren einige Stunden ziehen lassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutatenverhältnissen, um die perfekte Balance zu finden.
Fazit: Verfeinern Sie Ihre Salate mit selbstgemachten Vinaigrettes
Dank der unzähligen Möglichkeiten zur individuellen Gestaltung können Sie Dressings kreieren, die zu jedem Salat oder Gericht passen. Mit selbstgemachten Vinaigrettes genießen Sie nicht nur frischere, gesündere Optionen, sondern verleihen Ihren Gerichten auch eine persönliche Note. Wenn Sie also das nächste Mal versucht sind, eine Flasche im Laden zu kaufen, denken Sie an die köstlichen und einfachen Alternativen, die Sie selbst zubereiten können.
