Kaufen Sie keine Kräuter mehr im Laden. Bauen Sie diese 15 Kräuter das ganze Jahr über zu Hause an
Rosmarin ist ein holziges Kraut mit einem starken, kiefernartigen Aroma. Er gedeiht in hellem Licht und gut durchlässigem Boden. Rosmarin trocknet zwischen den Wassergaben am liebsten aus, also achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen.
Verwenden Sie Rosmarinzweige zum Würzen von Fleisch, Suppen und Brot. Sein kräftiger Geschmack passt gut zu gebratenem Gemüse und kann zum Verfeinern von Ölen und Essigen verwendet werden.
8. Thymian: Perfekt für Suppen und Eintöpfe
Thymian ist ein niedrig wachsendes Kraut mit kleinen, aromatischen Blättern. Er bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden. Thymian verträgt Trockenheit gut und sollte sparsam gegossen werden.
Das erdige Aroma von Thymian eignet sich ideal zum Würzen von Suppen, Eintöpfen und gebratenem Fleisch. Er kann auch verwendet werden, um den Geschmack von Saucen und Marinaden zu verfeinern.
9. Petersilie: Mehr als nur eine Garnitur
Petersilie ist ein vielseitiges Kraut, das Gerichten eine frische, leicht pfeffrige Note verleiht. Sie wächst gut an halbschattigen bis vollsonnigen Standorten und benötigt regelmäßiges Gießen, um den Boden stets feucht zu halten.
Petersilie wird oft als Garnitur verwendet und ist auch eine wichtige Zutat in vielen Rezepten, darunter Taboulé, Chimichurri und Saucen. Sowohl die glattblättrige als auch die krausblättrige Sorte lassen sich leicht im Haus anbauen.
10. Koriander: Ein Grundnahrungsmittel in der globalen Küche
Koriander, auch Koriander genannt, ist ein schnell wachsendes Kraut, das kühlere Temperaturen und indirektes Sonnenlicht bevorzugt. Es sollte regelmäßig gegossen werden, um den Boden feucht zu halten.
Der unverwechselbare Geschmack von Koriander ist in vielen Küchen unverzichtbar, darunter der mexikanischen, indischen und thailändischen. Verwenden Sie die Blätter in Salsas, Currys und Salaten. Vergessen Sie nicht, dass die Samen geerntet und als Gewürz verwendet werden können.
11. Schnittlauch: Ein milder Zwiebelgeschmack für jedes Gericht
Schnittlauch gehört zur Familie der Zwiebeln und bietet einen milden Zwiebelgeschmack, der zu vielen Gerichten passt. Er wächst gut in der Sonne und benötigt regelmäßiges Gießen, um den Boden feucht zu halten.
Schnittlauch kann frisch geschnitten in Salaten, Suppen und Omeletts verwendet werden. Sein zartes Aroma eignet sich perfekt zum Garnieren von Ofenkartoffeln und zum Verfeinern von cremigen Saucen.
12. Oregano: Das Pizzakraut
Oregano ist ein robustes Kraut mit einem scharfen, erdigen Geschmack. Er gedeiht in voller Sonne und gut durchlässigem Boden und sollte gegossen werden, wenn sich die oberste Schicht des Bodens trocken anfühlt.
Oregano wird oft mit der italienischen und griechischen Küche in Verbindung gebracht und ist eine wichtige Zutat für Pizza- und Pastasaucen. Er kann frisch oder getrocknet verwendet werden und sein Geschmack wird im getrockneten Zustand intensiver.
13. Salbei: Ein Kraut für herzhafte Gerichte
Salbei ist ein mehrjähriges Kraut mit weichen, graugrünen Blättern und einem kräftigen, würzigen Geschmack. Er bevorzugt einen sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden und sollte sparsam gegossen werden.
Salbei wird häufig in Füllungen, Wurst- und Geflügelgerichten verwendet. Sein erdiger Geschmack passt gut zu reichhaltigem Fleisch und kann zum Verfeinern von Butter und Ölen verwendet werden.
14. Dill: Ideal zum Einlegen und für Salate
Dill ist ein einjähriges Kraut mit gefiederten Blättern und einem frischen, würzigen Geschmack. Er wächst am besten in der vollen Sonne und sollte regelmäßig gegossen werden, um den Boden feucht zu halten.
Dill wird gerne zum Einlegen verwendet und eignet sich auch zum Würzen von Salaten, Suppen und Fischgerichten. Sowohl die Blätter als auch die Samen der Dillpflanze sind essbar und aromatisch.
15. Lavendel: Aromatisch und beruhigend
Lavendel ist ein duftendes Kraut, das für seine beruhigende Wirkung und seine wunderschönen violetten Blüten bekannt ist. Er bevorzugt volle Sonne und gut durchlässigen Boden und sollte sparsam gegossen werden, um Wurzelfäule zu vermeiden.
Lavendel wird oft wegen seiner aromatischen Eigenschaften verwendet, kann aber auch zum Kochen verwendet werden. Sein blumiger Geschmack ist eine einzigartige Ergänzung für Backwaren, Tees und Desserts. Darüber hinaus kann getrockneter Lavendel in Duftsäckchen und Potpourris verwendet werden, um Ihr Zuhause zu beduften.
