Kein Witz, mein Mann ist ganz wild auf dieses Essen!
1. Hackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Milch, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren.
2. Formen Sie aus der Mischung einen Laib und legen Sie ihn in den Schongarer.
3. Den Ketchup gleichmäßig auf dem Hackbraten verteilen.
4. Abdecken und 6–7 Stunden bei niedrigerer Hitze kochen, oder bis der Hackbraten eine Innentemperatur von 70 °C erreicht hat.
5. Falls Sie Mozzarella verwenden, streuen Sie ihn in den letzten 15 Minuten der Garzeit darüber.
6. Lassen Sie den Hackbraten nach der Zubereitung einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Variationen & Tipps
Für eine leichtere Variante können Sie das Rinderhackfleisch durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzen. Um etwas Gemüse hinzuzufügen, passen fein geriebene Karotten oder gehackter Spinat gut dazu, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern. Wenn Sie es scharf mögen, geben Sie einen Preis Chiliflocken oder einen Schuss scharfe Soße hinzu. Für eine süße Note wirkt etwas brauner Zucker im Ketchup-Topping wahres Wunder.
