Haben Sie es satt, Bananen zu kaufen und sie nur wenige Tage später weich, schwarz und verdorben vorzufinden? Mit dieser überraschenden und hochwirksamen Konservierungsmethode können Sie ihre Haltbarkeit auf bis zu zwei Jahre verlängern – so vermeiden Sie Abfall und haben Ihr Lieblingsobst immer griffbereit.
Warum Bananen so schnell verderben
Bananen sind von Natur aus reich an Zucker und Enzymen, die sie besonders in warmen Umgebungen sehr schnell reifen und verfaulen lassen. Obwohl sie köstlich und vielseitig in Smoothies, Desserts oder pur verzehrt werden können, sorgt ihre kurze Haltbarkeit oft für Frust. Glücklicherweise wird dieser Konservierungstrick Ihre Bananenlagerung für immer verändern.
So konservieren Sie Bananen bis zu 2 Jahre
Befolgen Sie diese detaillierten Schritte, um aus frischen Bananen ein haltbares Vorratsprodukt zu machen:
Schritt 1: Reinigen Sie die Bananen
Beginnen Sie mit der gewünschten Anzahl reifer, aber fester Bananen .
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Schrubben Sie die Bananenschalen vorsichtig mit einer Zahnbürste und einer Prise Backpulver .
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Unter fließendem Wasser gründlich ausspülen.
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Die Bananen mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen.
Schritt 2: In Scheiben schneiden und für die Lagerung im Glas vorbereiten
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Schneiden Sie beide Enden der Bananen ab (schälen Sie sie nicht ).
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Schneiden Sie die Bananen in etwa zwei Finger dicke Stücke .
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Bereiten Sie saubere Gläser vor (700 ml Fassungsvermögen empfohlen).
Schritt 3: Aromatische Konservierungszutaten hinzufügen
Geben Sie in jedes Glas Folgendes in Schichten:
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1 Lorbeerblatt
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2 Knoblauchzehen (oder 2 ganze Zehen)
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2 Scheiben Chili
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1 Teelöffel Koriandersamen
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1 Teelöffel Dillsamen
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Eine Mischung aus weißen, schwarzen, grünen, rosa Pfefferkörnern und Piment
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Etwa ein Dutzend Bananenscheiben pro Glas
Für zusätzlichen Geschmack können Sie noch ein paar Chilischeiben darüber streuen.
Schritt 4: Konservierungsflüssigkeit hinzufügen
Geben Sie in jedes Glas:
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1 Teelöffel Zucker
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1½ Teelöffel Salz
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1 Teelöffel 70%iger Essig
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Gießen Sie heißes Wasser hinein, um das Glas zu füllen
Schritt 5: Sterilisieren Sie die Gläser
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