Käsekuchenfüllung vorbereiten:
Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
Kleine Portionen (ca. 1–2 Teelöffel) der Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
30 Minuten einfrieren.
Keksteig herstellen:
In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker cremig schlagen.
Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.
Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen.
Schokoladenstückchen unterheben.
Kekse formen:
Etwa 2 Esslöffel Teig entnehmen, leicht flach drücken.
Eine gefrorene Käsekuchenportion in die Mitte setzen.
Mit zusätzlichem Teig bedecken und die Ränder versiegeln.
Backen:
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dabei 5 cm Abstand lassen.
Bei 175 °C 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Auf dem Blech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig abkühlen.
Genießen Sie diese köstlichen Kekse warm für ein besonders schokoladiges Erlebnis
