Anweisungen:
Schritt 1: Den Teig zubereiten
- Ofen vorheizen : Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F (175 °C) vor.
- Den Boden zubereiten : In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel und den Kristallzucker vermengen. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
- In die Pfanne drücken : Drücken Sie die Krümelmischung auf den Boden und an den Seiten einer 9-Zoll-Kuchenform hoch, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- Den Boden backen : Den Boden im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
Schritt 2: Füllung vorbereiten
- Füllung mischen : In einer großen Schüssel die gesüßte Kondensmilch, den Limettensaft, die Limettenschale und die Eigelbe glatt und vollständig verrühren.
- In den Boden gießen : Gießen Sie die Füllung in den abgekühlten Graham-Cracker-Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Den Kuchen backen : Backen Sie den Kuchen bei 175 °C (350 °F) 15–18 Minuten lang oder bis die Füllung gerade fest ist. Die Mitte sollte noch leicht wackeln, wenn Sie die Kuchenform vorsichtig schütteln.
- Den Kuchen abkühlen lassen : Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung vollständig fest wird.
Schritt 3: Schlagsahne-Topping zubereiten
- Sahne schlagen : Schlagen Sie in einer großen Rührschüssel die Schlagsahne, den Puderzucker und das Vanilleextrakt mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden.
- Den Kuchen belegen : Die Schlagsahne auf dem gekühlten Kuchen verteilen oder aufspritzen. Sie können den gesamten Kuchen damit bedecken oder nur kleine Kleckse an den Rändern hinzufügen.
- Garnierung : Als letzten Schliff garnieren Sie den Kuchen mit Limettenscheiben oder einer Prise Limettenschale.
Schritt 4: Servieren und genießen
Sobald der Kuchen vollständig gekühlt und belegt ist, ist er servierbereit. Schneiden Sie ihn in Scheiben und genießen Sie den erfrischenden und spritzigen Geschmack dieses klassischen Key Lime Pie.
Tipps für den perfekten Key Lime Pie
- Verwenden Sie frische Limetten : Für den besten Geschmack verwenden Sie nach Möglichkeit frische Limetten. Sie sind kleiner und säuerlicher als normale Limetten und verleihen dem Kuchen seinen charakteristischen Geschmack.
- Die Kühlzeit ist entscheidend : Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden lang gekühlt wird, um sicherzustellen, dass die Füllung fest wird und sich die Aromen gut entfalten.
- Vorbereiten : Key Lime Pie kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Warten Sie einfach mit dem Sahne-Topping, bis Sie ihn servieren möchten.
