Für die Beschichtung
- 2 Tassen Mehl
- 4 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz (oder Hühnerbrühepulver)
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Estragon
- 1 Teelöffel Petersilie
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Selleriesalz
Zubereitung:
Mehl sieben, alle Zutaten für die Panade hinzufügen, mit einem Mörser fein mahlen und in einen sauberen Plastikbeutel geben. Jedes Hähnchenstück zuerst mit dem verquirlten Ei und dann mit der Mehlmischung aus dem Beutel bestreichen. Achten Sie darauf, jedes Stück vollständig mit Mehl zu bedecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen darin langsam und ohne Deckel anbraten. Sobald es gebräunt ist, die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze weiterbraten, bis das Hähnchen gar ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
