In einer großen Rührschüssel die zerkleinerten Tomaten, die Tomatensoße, den braunen Zucker, den Apfelessig, das geräucherte Paprikapulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 5: Die Brötchen backen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor. Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Boden einer Auflaufform oder eines Schmortopfes. Legen Sie die gefüllten Kohlrouladen mit der Naht nach unten dicht an dicht in die Form. Gießen Sie die restliche Soße über die Rouladen und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
- Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang, bis der Kohl weich ist und sich die Aromen gut vermischt haben. Entfernen Sie die Folie während der letzten 15 Minuten, damit die Sauce etwas eindicken kann.
Schritt 6: Servieren
- Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm servieren. Genießen Sie den Salat warm als Hauptgericht oder zu Kartoffelpüree und knusprigem Brot.
