Zutaten:
1 großer Grünkohl
1 Pfund Hackfleisch
1 Tasse gekochter weißer Reis
1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
1/4 Tasse gehackte Petersilie
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Ei, geschlagen
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
1/2 Tasse Rinderbrühe
1/4 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Apfelessig
Anweisungen:
Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad F) vor.
Den Strunk entfernen und die Blätter vorsichtig voneinander trennen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kohlblätter 2–3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, gekochten Reis, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch, geschlagenes Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Die Zutaten gründlich vermengen.
Geben Sie etwa 2–3 Esslöffel der Rindfleischmischung auf jedes Kohlblatt. Rollen Sie das Blatt auf und schlagen Sie die Seiten ein, sodass ein kompaktes Paket entsteht.
In einem großen Topf oder Schmortopf gewürfelte Tomaten, Rinderbrühe, braunen Zucker und Apfelessig zum Köcheln bringen.
Legen Sie die gefüllten Kohlrouladen in den Topf und löffeln Sie etwas von der Sauce darüber.
Decken Sie den Topf ab und backen Sie die Kohlrouladen 1 1/2 Stunden im vorgeheizten Backofen. Der Kohl wird dabei zart und das Fleisch durchgegart.
Warm servieren und den köstlichen Geschmack dieser klassischen Kohlrouladen genießen. Guten Appetit!
