- In einer großen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Zucker, Apfelessig und Salz verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Erbsen, Speck, Zwiebeln und Käse in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis alles mit Dressing überzogen ist.
- Bis zum Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen. Nach Belieben vor dem Servieren mit mehr knusprigem Speck garnieren. Guten Appetit!
