Klassischer hausgemachter Hühnerkohl-Fleischbällchen-Genuss

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Kalorien pro Portion:

Ungefähr 320 kcal

Schritte

Schritt 1: Bereiten Sie die Broteinweichmischung vor

  1. Für eine feinere Textur die Rinde von den Brotscheiben entfernen.
  2. Das Brot in 100 ml Milch einweichen, bis es weich und matschig ist. Mit einer Gabel zu einem glatten Brei zerdrücken. So bleiben die Fleischbällchen zart und saftig.

Schritt 2: Mischen Sie die Fleischbällchen-Zutaten

  1. Geben Sie in eine große Rührschüssel das Hühnerhackfleisch, das eingeweichte Brot, den Käse, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den getrockneten Knoblauch, den Koriander, die Muskatnuss und die Eier.
  2. Mit den Händen oder einem Löffel gründlich verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Mischung sollte leicht klebrig, aber nicht zu feucht sein.

    Schritt 3: Die Fleischbällchen formen

    1. Um ein Anhaften zu verhindern, befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser.
    2. Rollen Sie die Mischung zu gleichmäßigen Kugeln, etwa in der Größe eines Golfballs. Legen Sie sie auf einen Teller.

    Schritt 4: Zwiebeln anbraten

    1. 20 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    2. Die fein gehackten Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie goldbraun und aromatisch sind.

    Schritt 5: Gemüsemischung zubereiten

    1. Erhitzen Sie in einer separaten großen Pfanne etwas Pflanzenöl .
    2. Fügen Sie den geschnittenen Kohl, die geriebene Karotte und die fein geschnittenen Zwiebeln hinzu.
    3. Mit Zucker bestreuen, Essig hinzufügen und gut umrühren.
    4. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit das Gemüse nicht anbrennt. Das Gemüse sollte weich werden, aber noch etwas Biss haben.

    Schritt 6: Die Fleischbällchen kochen

    1. Die gebräunten Zwiebeln in die Pfanne mit der Kohlmischung geben. Umrühren, um alles zu vermischen.
    2. Legen Sie die rohen Fleischbällchen in die Gemüsemischung und achten Sie darauf, dass sie teilweise bedeckt sind.
    3. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 25–30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich leicht, um ein Anhaften zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

    Schritt 7: Servieren und genießen!

    1. Sobald die Fleischbällchen gar und das Gemüse weich ist, legen Sie sie auf eine Servierplatte.
    2. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
    3. siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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