Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Graham-Krümel, Zucker (weiß und braun) und geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung fest in eine Springform drücken, um den Boden zu formen.
Den Frischkäse cremig schlagen. Nach und nach Zucker und Sauerrahm unterrühren. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Die Eier nacheinander hinzufügen und dabei gut einrühren, bis die Masse glatt ist. Die Käsekuchen-Mischung über den vorbereiteten Boden gießen.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene 50-60 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun werden und die Mitte leicht wackelt.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Guten Appetit!
