Schritt 2: Frischkäse-Frosting zubereiten
- In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Butter glatt und cremig rühren.
- Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Den Vanilleextrakt unterrühren .
- Um die Glasur aufzulockern, die Hälfte der Schlagsahne vorsichtig unterheben .
Schritt 3: Ananas und Pekannüsse hinzufügen
- Die abgetropfte, zerkleinerte Ananas und die gehackten Pekannüsse (falls verwendet) unter die Frischkäse-Zuckergussmischung heben.
- Für eine gleichmäßige Verteilung vorsichtig, aber gründlich mischen.
Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Hälfte der Frischkäse-Zuckergussmischung gleichmäßig auf dem Kuchen.
- Verteilen Sie eine dünne Schicht der restlichen Schlagsahne auf der Frischkäseschicht.
- Den Rest der Frischkäse-Zuckergussmischung darüber geben und gleichmäßig verteilen.
- Mit der restlichen Schlagsahne bestreuen, um eine luftige, wolkenartige Oberfläche zu erhalten.
- Zur Präsentation können Sie das Gericht optional mit zusätzlichen Pekannüssen oder Ananasstücken garnieren.
Schritt 5: Kühlen und servieren
- Decken Sie den Kuchen mit Plastikfolie oder Alufolie ab.
- Mindestens 4 Stunden , am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden und der Kuchen richtig fest wird.
- In Scheiben schneiden und gekühlt servieren.
Tipps für Perfektion
- Damit der Kuchen nicht durchweicht, lassen Sie die Ananas gut abtropfen .
- Verwenden Sie Frischkäse und Butter mit Zimmertemperatur, um eine glatte Glasur zu erhalten.
- Geben Sie für eine besondere Note einen Spritzer Rumextrakt in die Glasur, um ihr eine subtile tropische Note zu verleihen.
- Dieser Kuchen passt wunderbar zu süßem Eistee oder Limonade für das perfekte Südstaaten-Picknick-Erlebnis.
Warum Pig Pickin’ Cake ein Grundnahrungsmittel des Südens ist
Der Pig Pickin’ Cake ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein Symbol südländischer Gastfreundschaft, Gemeinschaft und Spaß. Er lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten, gut für Picknicks und Potlucks transportieren und ist für jedes Alter geeignet. Die Kombination aus süßer Ananas, knackigen Pekannüssen und cremigem Zuckerguss macht ihn zu einem erfrischenden Leckerbissen für gemütliche Zusammenkünfte bei warmem Wetter.
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