So backen Sie einen klassischen Südstaaten-Apfelbutterkuchen
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um diesen köstlichen Kuchen in Ihrer eigenen Küche zu backen:
Schritt 1: Den Kuchenteig zubereiten
- Backofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C vor. Fetten und bemehlen Sie eine 9×13-Zoll-Backform oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten:
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite stellen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen:
- In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker schaumig schlagen (ca. 3–4 Minuten).
- Eier und Apfelbutter hinzufügen:
- Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren. Apfelbutter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Alternative trockene Zutaten und Buttermilch:
- Die trockenen Zutaten nach und nach in drei Portionen abwechselnd mit der Buttermilch zur Buttermischung geben. Beginnen und beenden Sie mit den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
- Teig in die Pfanne gießen:
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Schritt 2: Den Kuchen backen
- Backen:
- Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Cool:
- Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Schritt 3: Glasur vorbereiten
- Mischen Sie die Glasurzutaten:
- In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Apfelbutter, Milch oder Sahne und Vanilleextrakt glatt rühren. Die Glasur sollte dick, aber flüssig sein. Ist sie zu dick, etwas mehr Milch hinzufügen; ist sie zu dünn, mehr Puderzucker hinzufügen.
- Den Kuchen glasieren:
- Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, träufeln Sie die Glasur darüber und lassen Sie sie an den Seiten heruntertropfen.
Schritt 4: Servieren und genießen
- Den Kuchen in Scheiben schneiden:
- Den Kuchen in Quadrate oder Scheiben schneiden und servieren.
- Genießen:
- Dieser Kuchen lässt sich wunderbar pur genießen, schmeckt aber auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne köstlich.
Tipps für einen perfekten Apfelbutterkuchen
- Verwenden Sie selbstgemachte Apfelbutter: Wenn Sie Zeit haben, kann selbstgemachte Apfelbutter Ihrem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Gekaufte Apfelbutter funktioniert jedoch genauso gut.
- Nicht zu lange rühren: Achten Sie beim Hinzufügen der trockenen Zutaten zum Teig darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Kuchen sonst zäh werden kann.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen: Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vor dem Glasieren vollständig abgekühlt ist, damit die Glasur nicht schmilzt und zu flüssig wird.
