Klassisches Steak mit Eiern

Zubereitung:
1. Die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Sobald es heiß ist, geben Sie die Steaks hinzu und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite für Medium oder bis zum gewünschten Gargrad. Aus der Pfanne nehmen und stehen lassen.
3. In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Butter, Knoblauch und Thymian hinzufügen und kochen, bis die Butter schmilzt und ihr Aroma freisetzt.
4. Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht. Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 2 bis 3 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
5. Servieren Sie die Steaks mit den Eiern darauf und beträufeln Sie sie mit etwas Knoblauch-Thymian-Butter.