Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten. Mit Küchenpapier trockentupfen. Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit beim Backen Dampf entweichen kann. Kartoffeln mit Olivenöl einreiben und mit Salz bestreuen.
Kartoffeln backen:
Legen Sie die Kartoffeln direkt auf den Ofenrost und backen Sie sie 45–60 Minuten lang oder bis sie weich sind, wenn Sie mit einer Gabel hineinstechen.
Steaks zubereiten:
Während die Kartoffeln backen, die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer (und nach Belieben Steakgewürz) würzen. Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Die Steaks 3–4 Minuten pro Seite anbraten (medium-rare) oder die Garzeit an den gewünschten Gargrad anpassen.
Steaks ruhen lassen:
Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
Servieren:
Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, öffnen und mit einer Gabel auflockern. Nach Belieben Butter, Sauerrahm und Schnittlauch hinzufügen. Die Steaks dazu servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 45–60 Minuten | Gesamtzeit: 55–70 Minuten
Kcal: 650 kcal | Portionen: 2 Portionen
