Knackiger & erfrischender Gurkensalat: Die perfekte Sommerbeilage in 10 Minuten!
Wenn der Sommer naht, überkommt uns die Lust auf etwas Leichtes, Hydratisierendes und Frisches. Der knackige und erfrischende Gurkensalat ist genau das Richtige – eine köstliche, unkomplizierte Beilage, die in nur 10 Minuten zubereitet ist. Ob Picknick, Grillen im Garten oder einfach nur eine Gaumenreinigung – dieser Gurkensalat ist Ihr Favorit.
Warum Gurkensalat?
Gurken bestehen zu über 95 % aus Wasser und sind daher von Natur aus feuchtigkeitsspendend und perfekt für heißes Wetter. Kombiniert mit pikanten Zutaten und einer leichten Süße verwandeln sie sich in ein knackiges, aromatisches und kalorienarmes Gericht, das zu allem passt, von gegrilltem Fleisch bis hin zu vegetarischen Gerichten.
Zutaten (für 4 Personen):
- 2 große Gurken (am besten englische oder persische)
- 1/2 kleine rote Zwiebel
- 1 Esslöffel Salz (zum Abtropfen)
- 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker (optional, aber empfohlen)
- 1 Teelöffel Sojasauce (für Umami-Tiefe)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Dill oder gehackter Koriander (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Rote Pfefferflocken oder geschnittene Chili (optional, für mehr Schärfe)
- Geröstete Sesamsamen (optionale Garnitur)
Schritt-für-Schritt-Methode:
Schritt 1: Gurken in Scheiben schneiden
Waschen Sie die Gurken zunächst gründlich. Sie können sie je nach gewünschter Konsistenz ganz oder teilweise (mit Streifen) schälen. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen. Durch dünne Scheiben zieht das Dressing schnell ein.
Bitte lesen Sie weiter (>), um den VOLLSTÄNDIGEN ARTIKEL zu lesen:
