Eine der am häufigsten übersehenen Tatsachen über Knoblauch ist, dass er gehackt, zerdrückt oder gepresst werden muss, um sein volles Heilpotenzial zu entfalten. Dieser Prozess setzt ein Enzym namens Alliinase frei, das die Verbindung Alliin in Allicin umwandelt – die Hauptquelle der medizinischen Kraft des Knoblauchs. Diese Reaktion benötigt jedoch etwas Zeit. Nach dem Zerdrücken oder Hacken des Knoblauchs lässt man ihn am besten etwa 10 Minuten ruhen, bevor man ihn verzehrt oder kocht. Viele Menschen glauben, dass das einfache Schlucken einer ganzen Zehe den gleichen Effekt erzielt, aber ohne diesen Aktivierungsschritt gehen die meisten kraftvollen Vorteile des Knoblauchs verloren.
So verwenden Sie Knoblauch, um von diesen Vorteilen zu profitieren
Roher Knoblauch: Durch Zerdrücken oder Hacken von rohem Knoblauch wird Allicin freigesetzt, die Verbindung, die hauptsächlich für seine Heilkraft verantwortlich ist. Der Verzehr von ein bis zwei rohen Zehen täglich auf nüchternen Magen gilt als eine der wirksamsten Methoden, um davon zu profitieren.
Knoblauchtee: Kochen Sie einige zerdrückte Zehen in Wasser, seihen Sie es ab und geben Sie Honig oder Zitrone hinzu. Dieser Tee ist hervorragend bei Erkältungen, Grippe und zur Unterstützung der Verdauung.
Knoblauchöl: Knoblauchöl kann durch vorsichtiges Erhitzen von Knoblauchzehen in Olivenöl hergestellt werden. Es kann zum Massieren von schmerzenden Gelenken, zur Behandlung von Mittelohrentzündungen (ein paar Tropfen) oder als gesundes Speiseöl verwendet werden.
Gekochter Knoblauch: Wenn Sie Knoblauch zu Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten hinzufügen, bleiben viele seiner wohltuenden Eigenschaften erhalten. Während das Kochen Allicin reduziert, bleiben andere Antioxidantien erhalten.
Knoblauchpulver: Eine praktische Option, aber weniger wirksam als frischer Knoblauch. Es kann bei regelmäßiger Anwendung trotzdem zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Stärkung der Immunität beitragen.
Knoblauchpaste für die Haut: Bei Akne oder Pilzinfektionen kann zerdrückter Knoblauch kurzzeitig äußerlich aufgetragen werden (immer zuerst an einer kleinen Stelle testen, um Reizungen zu vermeiden).
Fermentierter Knoblauch (schwarzer Knoblauch): Durch das Reifen von Knoblauch erhöht sich seine antioxidative Kapazität und er wird leichter verdaulich. Schwarzer Knoblauch kann direkt gegessen oder in Gerichten verwendet werden.
Fazit:
Knoblauch ist mehr als nur ein Gewürz – er ist eine natürliche Hausapotheke in einer Knolle. Von der Verbesserung des Gedächtnisses und dem Schutz des Gehirns bis hin zur Senkung des Cholesterinspiegels und der Bekämpfung von Infektionen sind seine Vorteile vielfältig und tiefgreifend. Knoblauch in Ihren Alltag zu integrieren, ob roh, gekocht oder im Tee, kann eine einfache, aber wirkungsvolle Möglichkeit sein, Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Haftungsausschluss: Knoblauch ist für die meisten Menschen unbedenklich, der Verzehr großer Mengen kann jedoch Magenreizungen und Mundgeruch verursachen oder die Wirkung bestimmter Medikamente wie Blutverdünner beeinträchtigen. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie Knoblauch zur Behandlung schwerer Erkrankungen verwenden.
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