1. Brot zubereiten:
– Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
– Schneiden Sie vorsichtig den oberen Teil des Sauerteigbrotes ab und höhlen Sie es aus, sodass am Rand etwa 2,5 cm Brot übrig bleiben. Bewahren Sie das ausgehöhlte Brot für eine andere Verwendung auf.
2. Knoblauch-Kräuterbutter zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den gehackten Thymian, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
3. Füllung zusammenstellen:
– In einer separaten Schüssel die Briekäsestücke und die Preiselbeersoße vermengen. Vorsichtig umrühren.
4. Brot füllen:
– Das Innere des ausgehöhlten Sauerteigbrots mit der Knoblauch-Kräuterbutter-Mischung bestreichen.
– Die Brie-Cranberry-Füllung vorsichtig in das Brot löffeln.
5. Das gefüllte Brot backen:
– Den gefüllten Sauerteiglaib auf ein Backblech legen.
– Die Oberseite des Laibs mit der restlichen Knoblauch-Kräuterbutter bestreichen.
– Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
6. Servieren:
– Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
– Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren und warm servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6
Gönnen Sie sich dieses köstliche Sauerteigbrot mit Knoblauch und Kräutern, gefüllt mit cremigem Brie und würziger Preiselbeersoße, perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie!
