Knoblauch-Parmesan-Mischung herstellen: Den gehackten Knoblauch mit geriebenem Parmesan, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie in einer Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Hähnchenbrust vorbereiten: Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets und bestreichen Sie sie großzügig mit der Knoblauch-Parmesan-Mischung. Achten Sie darauf, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist, damit das Hähnchen den vollen Geschmack aufnimmt.
Hähnchen braten: Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die vorbereitet Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite 6-7 Minuten, bis sie goldbraun sind und durchgegart (innere Temperatur von 75 °C).
Kartoffelpüree zubereiten: Die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf mit ausreichend Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie sie 15-20 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben. Fügen Sie die Milch, Butter, Salz, Pfeffer und den gehackten Schnittlauch hinzu. Stampfen Sie die Mischung, bis sie cremig ist.
Servieren: Servieren Sie das Knoblauch-Parmesan-Hähnchen auf einem Teller mit einer großzügigen Portion cremigem Kartoffelpüree. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit zusätzlich gehacktem Schnittlauch.
