Steak vorbereiten: Das Rinderfilet in gleichmäßige Würfel von etwa 2,5 cm schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Steak anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute). Die Steakwürfel in die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Achten Sie darauf, die Stücke nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen.
Steak herausnehmen: Die Steakbissen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Die Pfanne vom Herd nehmen, um die Hitze zu reduzieren.
Parmesan-Cremesauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die Schlagsahne hinzufügen und bei niedriger Hitze erwärmen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steak und Sauce kombinieren: Die Steakbissen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Parmesan-Cremesauce vermengen, sodass die Bissen gleichmäßig bedeckt sind.
Anrichten: Die Steakbissen auf einem Servierteller anrichten und mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.
Servieren: Sofort servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
