Verfahren:
1. Kartoffeln vorbereiten:
-
Waschen und schrubben Sie die Kartoffeln sauber. Für mehr Textur und Geschmack können Sie die Schale dranlassen.
-
Schneiden Sie die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Kartoffeln kochen:
-
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz ins Wasser geben.
-
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln etwa 10–12 Minuten lang oder bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich (aber nicht matschig) sind.
-
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
3. Kartoffeln knusprig machen:
-
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
-
Die gekochten Kartoffeln dazugeben und ca. 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und am Rand knusprig sind. Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie sie mit einem Pfannenwender leicht andrücken.
4. Knoblauchbutter zubereiten:
-
Während die Kartoffeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze.
-
Gehackten Knoblauch , Thymian und Paprika (falls verwendet) hinzufügen . 1–2 Minuten kochen lassen , oder bis der Knoblauch duftet und goldbraun, aber nicht verbrannt ist.
5. Kombinieren und servieren:
-
Sobald die Kartoffeln knusprig sind, gießen Sie die Knoblauchbuttermischung über die Kartoffeln und vermengen Sie alles miteinander, bis die Kartoffeln gut bedeckt sind.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Für einen Farbtupfer und Frische mit frischer Petersilie garnieren .
6. Sofort servieren:
-
Servieren Sie Ihre knusprigen, Knoblauchkartoffeln heiß als Beilage, Snack oder sogar als Hauptgericht!
Tipps:
-
Knusprigere Kartoffeln: Wenn Sie sie besonders knusprig haben möchten, können Sie sie nach dem Kochen vor dem Braten im Topf etwas auflockern. Dadurch entsteht mehr Oberfläche für die Knusprigkeit.
-
Geschmacksvariationen: Sie können andere Kräuter wie Rosmarin, Oregano oder Basilikum hinzufügen, um den Geschmack individuell zu gestalten.
-
Für extra Knoblauch: Wenn Sie Knoblauch mögen, geben Sie mehr gehackten Knoblauch hinzu. Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch ganze Knoblauchzehen in der Butter rösten.
Diese Knoblauchbutterkartoffeln sind garantiert ein Hit beim Abendessen und passen perfekt zu jedem Anlass. Guten Appetit!
