So machen Sie Folienpakete mit Knoblauchsteak und Kartoffeln
Dieses Rezept lässt sich in wenigen einfachen Schritten zusammenstellen:
Schritt 1: Heizen Sie Ihre Kochmethode vor
- Grill: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- Backofen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor .
Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor
- Geben Sie die Steakstücke und die halbierten Babykartoffeln in eine große Schüssel.
- Beträufeln Sie das Steak und die Kartoffeln mit Olivenöl und schwenken Sie alles, bis es bedeckt ist.
- Gehackten Knoblauch, Paprika, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmals vermengen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gewürzt ist.
Schritt 3: Folienpakete zusammenstellen
- Reißen Sie große Blätter Aluminiumfolie ab (jeweils etwa 30 x 45 cm).
- Die Steak-Kartoffel-Mischung gleichmäßig auf die Bleche verteilen.
- Falten Sie die Seiten der Folie nach oben, um ein Päckchen zu formen, und verschließen Sie die Ränder fest, um den Dampf und die Aromen im Inneren einzuschließen.
Schritt 4: Kochen Sie die Päckchen
- Grillen: Legen Sie die Päckchen direkt auf den Grill und lassen Sie sie 12–15 Minuten grillen , wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Ofen: Legen Sie die Päckchen auf ein Backblech und backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis die Kartoffeln weich sind und das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Schritt 5: Käse hinzufügen (optional)
- Wenn Sie Käse verwenden, öffnen Sie die Päckchen während der letzten 5 Minuten der Garzeit vorsichtig und streuen Sie den geriebenen Käse über das Steak und die Kartoffeln. Verschließen Sie die Päckchen wieder und lassen Sie den Käse schmelzen.
Schritt 6: Servieren und genießen
- Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig (Vorsicht, heißer Dampf) und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Genießen Sie die Päckchen direkt aus der Folie, um den Reinigungsaufwand zu minimieren, oder geben Sie sie auf Teller.
Tipps für perfekte Knoblauchsteak- und Kartoffelfolienpakete
- Gleichmäßig schneiden: Achten Sie darauf, dass die Steakstücke und Kartoffeln eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
- Passen Sie die Garzeit an: Wenn Sie größere Kartoffeln oder Gemüse verwenden, kochen Sie diese zuerst vor, um die Garzeit zu verkürzen.
- Gemüse hinzufügen: Fügen Sie anderes Gemüse wie Karotten, Paprika oder Spargel hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
- Geschmacksverstärker: Geben Sie der Gewürzmischung einen Spritzer Worcestershiresauce oder Sojasauce hinzu, um dem Geschmack zusätzliche Tiefe zu verleihen.
- Lassen Sie die Päckchen ruhen: Lassen Sie die Folienpäckchen nach dem Kochen einige Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
