Diese Schritte helfen dabei, einen Teil der Stärke aus den Kartoffeln zu entfernen, sie aber auch vor dem Backen im Ofen zarter zu machen.
Sobald das Wasser kocht, vom Herd nehmen, abgießen und abkühlen lassen. Achtung: Die Kartoffeln dürfen nicht kochen, sondern müssen leicht blanchiert sein.
Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Öl hinzu. Vermischen Sie alles gut mit den Händen, sodass alle Kartoffeln eingefettet sind.
Um knusprige Pommes zuzubereiten, haben Sie zwei Möglichkeiten. Die erste ist, falls vorhanden, die Heißluftfritteuse zu verwenden. Die zweite ist, sie im Backofen bei etwa 220–250 Grad etwa 30–40 Minuten lang zu backen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden und warten, bis sie auf der gesamten Oberfläche goldbraun sind.
