Knusprig gebratene Champignons

Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
In einer flachen Schüssel Mehl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen.
In einer anderen Schüssel Buttermilch und geschlagene Eier vermischen.
Tauchen Sie jede Pilzscheibe in die Eimischung und wenden Sie sie dann in der Mehlmischung. Drücken Sie dabei leicht, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder Fritteuse auf 175 °C.
Die Pilze portionsweise ca. 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie die Pilze mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Sofort mit Ihrer Lieblingsdipsauce wie Ranch oder Aioli servieren.

Serviervorschläge

Mit Dip-Saucen wie Ranch, Knoblauchbutter oder würziger Sriracha-Mayo servieren.
Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine leichte Mahlzeit oder genießen Sie es als Beilage zu Burgern oder Sandwiches.

Kochtipps

Für einen besonders knusprigen Geschmack tauchen Sie die Pilze zweimal ein (wenden Sie sie also zweimal in der Ei-Mehl-Mischung).
Verwenden Sie für die beste Konsistenz frische, ganze Pilze.
Achten Sie darauf, die Pfanne beim Braten nicht zu überfüllen, damit das Fleisch gleichmäßig knusprig wird.

Ernährungsvorteile

Pilze sind kalorienarm und voller Antioxidantien, die die Gesundheit des Immunsystems unterstützen.
Dieses Rezept bietet einen knusprigen und sättigenden Snack, den man in Maßen genießen kann.

Ernährungsinformationen

Vegetarier
Kann durch Verwendung von glutenfreiem Mehl und Maisstärke glutenfrei gemacht werden .

Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 4 Portionen)

Lagerung

Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erhitzen Sie es 5–7 Minuten lang bei 175 °C im Ofen.
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