Den Ofen auf 180°C vorheizen. Dies stellt sicher, dass die Schweinshaxen gleichmäßig garen und eine schöne Kruste entwickeln.
Die Schweinshaxen gut abspülen und trocken tupfen. Dies hilft, überschüssiges Wasser zu entfernen und sorgt dafür, dass die Haut beim Braten knusprig wird.
In einem großen Bräter die Zwiebeln und den Knoblauch platzieren. Diese geben dem Gericht zusätzliches Aroma.
Die Schweinshaxen darauf legen und großzügig mit den Nelken, Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Kümmel und Salz würzen. Die Gewürze verleihen dem Fleisch einen intensiven Geschmack.
Etwa 2-3 Stunden im Ofen braten. Dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, um das Fleisch saftig zu halten und die Haut knusprig zu machen.
Vor dem Servieren kurz unter den Grill stellen, damit die Haut noch knuspriger wird. Achten Sie darauf, die Haxen dabei nicht zu verbrennen.
