Den Ofen auf 200°C vorheizen. Damit der Blumenkohl gleichmäßig rösten kann, ist es wichtig, dass der Ofen richtig vorgeheizt ist.
Den Blumenkohl in Röschen teilen. Achte darauf, dass die Röschen gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
In einer Schüssel die Kichererbsen mit dem Blumenkohl vermengen. Dann das Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika und Salz hinzugeben. Gut mischen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. So kann die Hitze überall gleichmäßig zirkulieren und die Röschen werden schön knusprig.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten. Überprüfe nach 25 Minuten, ob der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist. Eventuell die Röschen einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
Mit Zitronensaft und mediterranen Kräutern garnieren. Das gibt dem Gericht eine frische Note. Warm servieren und genießen!
