Schritt 1: Backofen vorheizen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor.
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
Schritt 2: Blumenkohl vorbereiten
: Die Blumenkohlröschen in einer großen Rührschüssel mit Olivenöl vermengen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Parmesan (falls verwendet) darüberstreuen. Nochmals vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 3: Auf dem Backblech verteilen.
Den Blumenkohl in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und dabei zwischen den Röschen Platz lassen, damit er gleichmäßig geröstet wird.
Falls nötig, zwei Backbleche verwenden, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Schritt 4:
Rösten. Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Garzeit wenden, damit die Röschen gleichmäßig bräunen.
Der Blumenkohl ist fertig, wenn er goldbraun, am Rand knusprig und in der Mitte weich ist.
Schritt 5: Servieren
Den knusprig gerösteten Blumenkohl auf eine Servierplatte geben.
Nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprig und aromatisch: Die perfekte Kombination aus Würze und Röstung für maximale Knusprigkeit und Geschmack.
Gesund und einfach: Kohlenhydratarm, glutenfrei und voller Nährstoffe.
Anpassbar: Passen Sie die Gewürze und Aromen ganz einfach Ihren Wünschen an.
Profi-Tipps für
gleichmäßiges Garen: Schneiden Sie den Blumenkohl in gleich große Röschen, damit er gleichmäßig gart.
Heißer Backofen: Eine hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Ränder karamellisieren und knusprig werden.
Vermeiden Sie matschigen Blumenkohl: Legen Sie nicht zu viele Röschen auf das Backblech, um Dampfbildung zu vermeiden.
Aufbewahrung und Aufwärmen
: Kühlen: Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Aufwärmen: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 5–7 Minuten erwärmen, bis der Blumenkohl wieder knusprig ist.
Einfrieren: Vermeiden Sie das Einfrieren, da der Blumenkohl sonst matschig werden kann.
Dieser knusprig geröstete Blumenkohl ist ein echter Publikumsliebling und eignet sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage. Mit seinem knusprigen Rand und dem kräftigen Geschmack wird er garantiert zum Lieblingsgericht in Ihrer Küche.
