Tipps für den Erfolg
- Zwiebelschneiden : Verwenden Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer, um dünne, gleichmäßige Scheiben zu erhalten, die gleichmäßig karamellisieren.
- Teigkonsistenz : Wenn der Teig zu dick ist, geben Sie einen Schuss Buttermilch hinzu, wenn er zu dünn ist, geben Sie etwas mehr Mehl hinzu.
- Öltemperatur : Sorgen Sie für eine konstante Öltemperatur, um perfekt knusprige Ergebnisse zu erzielen. Ist sie zu niedrig, saugt das Fleisch das Öl auf, ist sie zu hoch, verbrennt es, bevor es durchgegart ist.
Nährwertangaben (ungefähr pro Portion)
(Basierend auf 12 Krapfen)
- Kalorien: 180
- Gesamtfett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 30 mg
- Natrium: 350 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 3 g
- Eiweiß: 3 g
Variationen
- Käse-Twist : Für zusätzliche Klebrigkeit rühren Sie vor dem Frittieren geriebenen Cheddar oder Parmesan in den Teig.
- Kräuteraufguss : Für mehr Aroma und Tiefe gehackten frischen Rosmarin, Salbei oder Petersilie untermischen.
- Vegane Option : Ersetzen Sie das Ei durch Leinsamen-„Eier“ (1 EL gemahlener Leinsamen + 2½ EL Wasser pro Ei) und verwenden Sie pflanzliche Milch.
Mit ihrer knusprigen Kruste und dem zarten, karamellisierten Zwiebelkern werden diese knusprigen Amish-Zwiebelkrapfen garantiert zum Lieblingsgericht bei Familienfeiern, Potlucks oder gemütlichen Abendessen. Gönnen Sie sich einen Teller mit diesen goldbraunen Häppchen und genießen Sie den puren Genuss perfekt frittierter Köstlichkeiten! 🧅✨
