Zutaten:
– 4 Doraden (küchenfertig, ca. 300–400 g pro Fisch)
– Saft von 1 Zitrone (ca. 60 ml)
– 1 Prise Salz (ca. 1 g)
– 1 TL Orangenpfeffer (ca. 5 g) oder schwarzer Pfeffer + etwas geriebene Orangenschale
– Butterschmalz zum Ausbraten (ca. 50 ml)
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
