Knusprige Gemüse-Nuggets: Ein köstlicher und gesunder Snack

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Bereiten Sie die Gemüsemischung vor

  1. Kartoffelpüree, grüne Erbsen, Paprika und Karotten in einer großen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
  2. Chiliflocken, Oregano, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Salz und Chaat Masala zur Gemüsemischung geben. Rühren, bis alle Gewürze gut vermischt sind.
  3. Mischen Sie 1/4 Tasse Semmelbrösel unter, um die Mischung zu binden.

Bilden Sie die Nuggets

  1. Nehmen Sie eine kleine Portion der Gemüsemischung und formen Sie daraus Nuggets. Sie können sie je nach Wunsch rund oder leicht abgeflacht formen.

Bereiten Sie die Aufschlämmung und Beschichtung vor

  1. In einer kleinen Schüssel Mehl und Wasser verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Geben Sie zum Panieren noch etwas Semmelbrösel in eine separate Schüssel.

Die Nuggets bestreichen

  1. Tauchen Sie jedes Nugget zuerst in die Aufschlämmung und stellen Sie sicher, dass es vollständig nass ist.
  2. Das feuchte Nugget sofort in den Semmelbröseln wälzen und gleichmäßig damit bedecken. Auf einem Teller beiseite legen.

Frittieren Sie die Nuggets

  1. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Sobald das Öl heiß ist, gibst du die panierten Nuggets vorsichtig hinein. Frittier sie, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Das dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  3. Nehmen Sie die Nuggets aus dem Öl und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie diese knusprigen Gemüse-Nuggets heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, zum Beispiel Ketchup, einem cremigen Kräuterdip oder einer würzigen Sriracha-Mayonnaise. Für eine reichhaltigere Mahlzeit passen sie auch gut zu einem frischen grünen Salat oder einem würzigen Krautsalat.

Kochtipps

  • Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Nuggets hinzufügen, damit sie nicht matschig werden.
  • Überfüllen Sie die Pfanne beim Braten nicht, um die Öltemperatur zu halten und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  • Für eine gesündere Variante können Sie die Nuggets 15–20 Minuten lang in einem auf 200 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.

Ernährungsvorteile

Diese Gemüsenuggets sind vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen:

  • Kartoffeln liefern Kalium und Vitamin C.
  • Grüne Erbsen sind reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K sowie Protein.
  • Karotten enthalten Beta-Carotin, Ballaststoffe, Vitamin K1 und Antioxidantien.
  • Capsicum (Paprika) ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A und C sowie Antioxidantien.

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