- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und in eine große Schüssel reiben.
- Mit 2 Prisen Salz bestreuen und 5 Minuten ziehen lassen.
- Drücken Sie mit einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln.
- Mischen Sie die Zutaten:
- Paprika, schwarzen Pfeffer, gehackte Petersilie und Maisstärke in die Schüssel mit den geriebenen Kartoffeln geben. Gut vermischen.
- Das Ei verquirlen und zur Kartoffelmischung geben. Rühren, bis die Mischung gut vermischt ist.
- Die Patties formen:
- Nehmen Sie eine Handvoll der Kartoffelmischung und formen Sie daraus einen Patty. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung.
- Panieren Sie jedes Patty mit Paniermehl und stellen Sie sicher, dass es von allen Seiten gut bedeckt ist.
- Die Pastetchen zubereiten:
- Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Frikadellen etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Legen Sie die gebratenen Frikadellen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Aufschlag:
- Servieren Sie die knusprigen Kartoffel-Ei-Pastetchen heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie .
- Genießen Sie es als Snack oder zusammen mit einem Salat als leichte Mahlzeit.
Weitere Informationen:
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