👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und grob reiben.
- In einem Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2️⃣ Teig mischen
- Kartoffeln mit Käse, Ei, Mehl, Frühlingszwiebeln und Gewürzen vermengen.
- Falls der Teig zu feucht ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
3️⃣ Pfannkuchen formen & braten
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Aus der Masse kleine Fladen formen und in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
4️⃣ Servieren & genießen
- Direkt heiß servieren – am besten mit Sauerrahm, Kräuterquark oder Apfelmus!
✨ Tipps & Variationen
✔ Noch würziger? Füge Speckwürfel oder geröstete Zwiebeln hinzu.
✔ Extra knusprig? Die Kartoffeln vor dem Reiben in kaltes Wasser legen & gut abtrocknen.
✔ Vegane Variante? Ei durch 2 EL Kichererbsenmehl + 3 EL Wasser ersetzen.
🔥 Außen super knusprig – innen herrlich käsig! Perfekt für jede Gelegenheit. 🧀🥔😋
