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- 1 Avocado
- 1 Tomate, gewürfelt
- Ein Bund Koriander und Petersilie, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/3 Pfeffer, fein gehackt
- Saft einer halben Limette
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wegbeschreibung
- Gemüse vorbereiten:
- Kartoffeln und Karotten schälen und reiben.
- Frühlingszwiebeln, Koriander und Petersilie fein hacken.
- Zubereitung der Kartoffelmischung:
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Karotten, gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander und Petersilie vermengen.
- Stärke, Mehl, Eier, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Braten Sie die Pastetchen:
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen .
- Nehmen Sie löffelweise die Kartoffelmischung und drücken Sie sie leicht flach, um Frikadellen zu formen.
- Die Patties vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Zubereitung der Guacamole-Sauce:
- Zerdrücken Sie die Avocado in einer Schüssel.
- Fügen Sie die gewürfelte Tomate, den fein gehackten Koriander, die Petersilie, den Knoblauch und den Pfeffer hinzu.
- Pressen Sie den Saft einer halben Limette in die Schüssel, fügen Sie Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Alles gut vermischen.
- Aufschlag:
- Servieren Sie die knusprigen Kartoffelpuffer mit der Guacamole-Sauce als Beilage.
- Genießen Sie Ihr köstliches und einfaches Kartoffelgericht mit Guacamole-Sauce!
Serviervorschläge
- Warm als Vorspeise oder Beilage servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps
- Stellen Sie sicher, dass das Öl vor dem Frittieren heiß genug ist, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Sie können die Kartoffeln und Karotten bequem mit einer Küchenmaschine reiben.
Ernährungsvorteile
- Kartoffeln und Karotten sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
- Avocado liefert gesunde Fette und wichtige Nährstoffe.
Ernährungsinformationen
- Dieses Rezept enthält Eier und Stärke. Stellen Sie sicher, dass das verwendete Mehl für Ihre Ernährungsbedürfnisse geeignet ist.
- Kann durch Verwendung einer glutenfreien Mehlmischung glutenfrei gemacht werden.
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie übrig gebliebene Patties bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Damit die Knusprigkeit erhalten bleibt, im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die Kombination aus knusprigen Patties und cremiger Guacamole ist köstlich und sättigend.
- Es ist ein vielseitiges Gericht, das als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht genossen werden kann.
- Leicht zuzubereiten mit einfachen, gesunden Zutaten.
