Knusprige Kohlpuffer

• 3 Esslöffel Joghurt (75 g)
• 2 Zweige Dill, gehackt
• 1 Gurke, gerieben
• Roter gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Anwendung:

1. In einer großen Rührschüssel den zerkleinerten Kohl, die gehackten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, die Eier, das Mehl, das Salz, den gemahlenen roten Pfeffer und den schwarzen Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Sobald es heiß ist, einen Löffel der Kohlmischung nehmen und daraus einen kleinen Pfannkuchen formen. Diesen vorsichtig in das heiße Öl geben und mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken.
3. Die Krautpuffer von jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit der restlichen Mischung wiederholen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.
4. Für die Sauce Joghurt, gehackten Dill, geriebene Gurke und rote Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren. Gut verrühren.
5. Servieren Sie die heißen Kohlpuffer mit einem Klecks Joghurt-Dill-Sauce obendrauf.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten