- Zubereitung des Mozzarellas:
- Reiben Sie den Mozzarella zunächst fein. Dadurch schmilzt er gleichmäßiger und bildet beim Braten eine glatte Konsistenz. Sie können auch vorgeriebenen Mozzarella verwenden, aber frisch geriebener Käse sorgt für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
- Mischen Sie die Zutaten:
- Den geriebenen Mozzarella in einer Schüssel mit der Maisstärke vermengen. Rühren, bis der Käse gleichmäßig mit Maisstärke bedeckt ist. Das sorgt für eine festere Konsistenz und verhindert, dass der Käse beim Braten zu schnell schmilzt. Anschließend das leicht verquirlte Ei zur Mischung hinzufügen und gut verrühren. Das Ei hilft, Käse und Maisstärke zu binden.
- Formen Sie die Käsebällchen:
- Nehmen Sie mit den Händen kleine Portionen der Mozzarella-Mischung und formen Sie daraus kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 3,8 cm. Wenn sich die Mischung zu weich anfühlt, können Sie sie 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie fester wird, bevor Sie sie formen.
- Das Öl erhitzen:
- Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sie benötigen so viel Öl, dass die Käsebällchen vollständig darin liegen. Testen Sie die Ölqualität, indem Sie ein kleines Stück der Mischung hineingeben. Wenn es sofort brutzelt, ist das Öl bereit zum Frittieren.
- Die Käsebällchen braten:
- Die Käsebällchen vorsichtig nach und nach in das heiße Öl geben, damit die Pfanne nicht zu voll wird. 2–3 Minuten frittieren, bis die Käsebällchen goldbraun und außen knusprig sind. Die Käsebällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Aufschlag:
- Servieren Sie die knusprigen Mozzarella-Käsebällchen, solange sie noch heiß sind. Sie schmecken pur oder mit einer Marinara-Sauce oder einem Dip Ihrer Wahl. Genießen Sie die knusprige Außenseite und den geschmolzenen Mozzarella im Inneren, der jeden nach mehr verlangen lässt.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5-7 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4-6 Portionen
Erklärung des Rezepts und warum es zeitlos ist:
Knusprige Mozzarella-Käsebällchen sind aus mehreren Gründen ein zeitloses Gericht. Erstens werden sie aus einfachen, leicht zugänglichen Zutaten hergestellt, die ein Gericht ergeben, das jeder liebt. Mozzarella, einer der beliebtesten Käsesorten der Welt, bietet eine weiche, klebrige Füllung, die jedermanns Geschmack trifft. Perfekt frittiert, ist der Kontrast zwischen der knusprigen Außenseite und dem geschmolzenen Käse im Inneren ein unschlagbares Geschmackserlebnis.
Panierter, frittierter Käse gibt es schon seit Jahrzehnten, doch diese Käsebällchen sind einzigartig in ihrer Einfachheit. Sie brauchen keine komplizierten Panaden oder schweren Zutaten; die Kombination aus Maisstärke, Ei und Mozzarella sorgt für ein unkompliziertes und dennoch unglaublich leckeres Ergebnis. Das Frittieren sorgt außerdem dafür, dass sie außen knusprig sind und die perfekte Textur bilden, die einen schönen Kontrast zum köstlichen Käse im Inneren bildet.
Knusprige Mozzarella-Käsebällchen sind außerdem sehr beliebt, da sie für jedes Alter geeignet und unglaublich vielseitig sind. Servieren Sie sie als Vorspeise auf einer Party, als Snack beim Filmabend oder sogar als Beilage zu einem Hauptgericht. Ihre Einfachheit und ihr Genuss machen sie jedes Mal zu einem echten Publikumsliebling.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 250 kcal
- Eiweiß: 14 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Cholesterin: 55 mg
- Natrium: 400 mg
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 1 g
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
