🔥 Das Geheimnis superknuspriger Ofenkartoffeln
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich schrubben (für extra Knusprigkeit die Schale dran lassen!).
Überall mit einer Gabel Löcher einstechen – das verhindert, dass sie im Ofen platzen.
2️⃣ Der Kochtrick (der Schlüssel zur Knusprigkeit!)
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 EL Salz hinzufügen.
Die Kartoffeln hineingeben und 10 Minuten kochen lassen.
Abgießen und einige Minuten ausdampfen lassen – das erzeugt eine raue Oberfläche, die schön knusprig wird!
3️⃣ Perfekt würzen und backen
Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.
Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreichen.
Direkt auf dem Ofenrost (für beste Luftzirkulation) 45–50 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
💡 Profi-Tipps für eine besonders knusprige Schale
✔ Verwenden Sie Russet-Kartoffeln – ihre dicke Schale wird am besten knusprig!
✔ Durch das vorherige Kochen wird die Stärke aufgebrochen und die Außenseite wird besonders knusprig.
✔ Für eine bessere Luftzirkulation direkt auf dem Rost statt auf einem Blech backen.
🍽️ So serviert man knusprige Ofenkartoffeln
🔥 Klassisch: Butter, Sauerrahm und Schnittlauch
🧀 Reichhaltig: Käse, Speck und Frühlingszwiebeln
🌱 Gesund: Griechischer Joghurt und geröstetes Gemüse
Diese knusprigen Ofenkartoffeln sind so lecker, dass Sie sie vielleicht nie wieder in der Mikrowelle zubereiten werden!
💬 Was ist dein Lieblings-Kartoffelbelag? Lass es mich wissen! 😊
