Knusprige Spinat-Käse-Teigtaschen

• Den Teig zubereiten:

  • Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Unter ständigem Rühren nach und nach warmes Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
  • 6–7 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
  • Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig in 8 gleich große Teile teilen und 5 Minuten ruhen lassen.
  • Rollen Sie jedes Teil zu einem Kreis in der Größe eines Desserttellers aus.
  • Bestreichen Sie jeden Kreis mit geschmolzener Butter und Öl. Stapeln Sie sie übereinander.
  • Den gestapelten Teig abdecken und an einem warmen Ort 20–25 Minuten ruhen lassen.

• Füllung vorbereiten:

  • Drücken Sie überschüssiges Wasser aus dem gehackten Spinat.
  • Spinat, geriebene Zwiebel, Chiliflocken , streichfähigen Weißkäse und geriebenen Weißkäse in einer Schüssel vermengen. Gut vermischen.

• Zusammenbauen und Backen:

  • Jeden Teigkreis möglichst dünn ausrollen.
  • Schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften.
  • Falten Sie jede Hälfte noch einmal in der Mitte, um ein Dreieck zu bilden.
  • Geben Sie in die Mitte jedes Dreiecks einen Löffel der Spinat-Käse-Füllung.
  • Wickeln Sie den Teig um die Füllung und verschließen Sie die Ränder fest.
  • Legen Sie die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Die Oberseite der Teigtaschen mit Öl bestreichen.

• Backen:

  • Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (375 °F) 40–45 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Serviervorschläge:

• Warm als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit servieren.
• Genießen Sie es mit einem Beilagensalat oder einer Suppe.
• Ideal für Potlucks und Picknicks.

Kochtipps:

• Für zusätzlichen Geschmack geben Sie der Füllung eine Prise Knoblauchpulver hinzu.
• Sie können Spinat durch anderes Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold ersetzen.
• Verwenden Sie für die Füllung Ihre Lieblingskäsesorte.

Ernährungsvorteile: